アスリート必見！疲労回復におすすめの「勝ち飯Ⓡ」レシピ～管理栄養士推奨～

トレーニングを毎日頑張るアスリートは、十分な休息と一緒にバランスの良い食事で日々のトレーニングの疲労を回復させることが大切です。 アスリートではない方も、季節の変わり目は、身体のだるさや疲れを感じやすいので、休息と一緒に食事からも体調管理をしていきましょう。

今回は、疲労回復に効果的な「勝ち飯®」ポイントとおすすめレシピを管理栄養士の視点からご紹介します！美味しく食事を楽しみながら、疲労回復していきましょう！
☞選手を支える「勝ち飯®」とは？

【目次】
１．疲労の原因はエネルギー不足
２．アスリートの疲労回復に効果的！「糖質」と「ビタミンB1」を多く含む食材
３．疲労回復におすすめレシピ
４．補食を活用！こまめに糖質補給

１．疲労の原因はエネルギー不足

疲労を感じる原因の1つに、カラダを動かすためのエネルギーが上手く作れず(エネルギー代謝が上手くできていない)、エネルギー不足になっていることが挙げられます。特に運動量の多いアスリートは、カラダを動かすためのエネルギーに加え、カラダを回復させるためのエネルギーが必要になるので、食事からしっかりエネルギーを摂ることが重要です。

２．アスリートの疲労回復に効果的！「糖質」と「ビタミンB1」を多く含む食材

疲労回復のためには、エネルギー源の「糖質」と一緒に、糖質をエネルギーに変えるのを助ける「ビタミンB1」を多く摂ることを意識しましょう！

■糖質を多く含む食材：穀類(ごはん、パン、めんなど)、いも類(じゃがいも、かぼちゃなど)
■ビタミンB1を多く含む食材：豚(豚肉、ハム、ソーセージなど)、大豆製品(豆腐、納豆など)

さらに、にらや、ニンニク、ねぎなどに多く含まれる「アリシン」と一緒に摂ると「ビタミンB1」が効率よく吸収できます！

３．疲労回復におすすめレシピ

「糖質」がおいしく摂れるレシピ

鶏ときのこのだし炊きご飯
中華風さつまいもの炊き込みご飯　
肉うどん　
簡単肉じゃが　
豚肉とかぼちゃのピリ辛中華炒め　

「ビタミンB1」がおいしく摂れるレシピ

豚バラと白菜の重ね鍋　
金のスタミナスープ　
ハムと豆腐の中華スープ　
鮭と豆腐・キャベツのキムチレンジ蒸し

４．補食を活用！こまめに糖質補給

特に運動量の多いアスリートは、運動中のエネルギー不足によって筋肉が分解してしまうことも疲労の原因に。エネルギーが足りない状態で運動をすると、筋肉を分解してエネルギーを作り出そうとするため、筋肉のダメージが大きくなってしまいます。そこで、運動前、中、後で補食を活用し、こまめにエネルギー源となる糖質を補給することが大切です。手軽に摂れる「パワーボール®」やゼリー飲料、サプリメントがおすすめです。

タイミングに合わせた補食の摂り方
トップアスリートにも大人気！「パワーボール®」

【監修】味の素㈱「ビクトリープロジェクト®」管理栄養士　鈴木晴香
VICTORY PROJECTメンバー紹介｜ベストを食せ！ VICTORY TALK｜AJINOMOTO×SPORTS｜味の素株式会社

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